Bolo mousse de maracujá

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Bata as claras e reserve.
2. 2 Bata as gemas com a água até formar uma espuma espessa.
3. 3 Acrescente o açúcar aos poucos, depois a farinha, as claras e o fermento.
4. 4 Por último o suco de maracujá.
5. 5 Coloque em forma untada (30 cm de diâmetro, alta).
6. 6 Asse em forno moderado durante 30 ou 40 minutos.
7. 7 Desenforme ainda quente sobre um pedaço de papel manteiga.
8. 8 Bata tudo no liquidificador até formar uma mousse.
9. 9 Pode dobrar a receita da mousse para ficar mais cremoso e servir como sobremesa.
10. 10 Ferva a água com o açúcar (não mexa) até formar ponto de fio ralo.
11. 11 Deixe esfriar um pouco e acrescente o suco de maracujá misturado à maisena.
12. 12 Volte ao fogo para engrossar.
13. 13 Corte o bolo frio em 2 ou 3 partes.
14. 14 Cubra a forma com o papel alumínio e coloque a parte inferior do bolo, coloque o recheio e cubra com a outra parte.
15. 15 Leve à geladeira por 12 horas.
16. 16 Desenforme e cubra com chantilly Amélia ou 1/2 litro de creme de leite fresco batido com açúcar.
17. 17 Jogue a calda por cima.