Name: Panquecas de Sardinha
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 ovo; 1 xícara (chá) de leite; 1 xícara (chá) de farinha de trigo; 1 colher de sopa de margarina; ½ cebola média picada; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado Pampulha; Sal a gosto; 1 colher (sopa) de margarina; 1 fio de óleo; 2 dentes de alho amassados; 1 tomate médio picado; ½ cebola média picada; 1 xícara de extrato de tomate; 1 tablete de caldo de galinha; ½ xícara de água; 1 lata de sardinha em lata ao óleo; 1 tomate médio picado; 1 cebola média picada; ½ pimentão pequeno verde picado; Coentro ou salsinha a gosto; 1 colher (sopa) de extrato de tomate; Queijo ralado parmesão para gratinar

Panquecas de Sardinha

Descubra a receita de Panquecas de Sardinha para fazer em 40 minutos. Bater todos os ingredientes da massa, no liquidificador, por três minutos e fritar numa assadeira média com teflon, uma a uma em fogo baixo e reserve-as. Aqueça a margarina e o óleo, junte o alho, em seguida a cebola, o tomate e deixe refogar por alguns minutos. Junte o extrato d

40 min total 40 min prep. 4 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Bater todos os ingredientes da massa, no liquidificador, por três minutos e fritar numa assadeira média com teflon, uma a uma em fogo baixo e reserve-as.
2 Aqueça a margarina e o óleo, junte o alho, em seguida a cebola, o tomate e deixe refogar por alguns minutos.
3 Junte o extrato de tomate, o caldo de galinha e a água e deixe cozinhar por 3 minutos ou até engrossar um pouco e reserve. Se desejar poderá colocar mais água.
4 Amasse a sardinha com um garfo, tempere-a com o tomate, a cebola, o pimentão e o coentro, junte o extrato de tomate, refogue-o no óleo da sardinha e reserve-o.
5 Recheie cada panqueca com a sardinha e coloque-as num refratário. Cubra-as com o molho de tomate e espalhe queijo parmesão por cima à gosto e leve ao forno para gratinar por 15 minutos.