Name: Alcatra de panela
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 5 porções
Ingredients: 2 kg de alcatra; 1 kg de mandioca (aipim); 1 cebola de cabeça; 1 tablete caldo de carne knorr; Tempero verde (salsa e cebolinha) a vontade; 3 dentes de alho; 2 copos de óleo; 1 colher de páprica picante; 1 rama pequena de canela; 5 cravos da índia; Sal a gosto

Alcatra de panela

Descubra a receita d'Alcatra de panela para fazer em 120 minutos. Em uma panela de pressão, cozinha a mandioca e reserve. Em uma panela de ferro, aqueça o óleo e frite dos dois lados o pedaço de alcatra. Coloque o alho, sal, cebola e deixe fritar, acrescente um pouco de água juntamente com os outros ingredientes, exceto a mandioca, deixe cozinhar e

2 h total 2 h prep. 5 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Em uma panela de pressão, cozinha a mandioca e reserve.
2 Em uma panela de ferro, aqueça o óleo e frite dos dois lados o pedaço de alcatra.
3 Coloque o alho, sal, cebola e deixe fritar, acrescente um pouco de água juntamente com os outros ingredientes, exceto a mandioca, deixe cozinhar em fogo baixo.
4 Acrescente água aos poucos, até o alcatra ficar bem macia.
5 Quando estiver quase pronto, coloque as mandiocas que já estão separadas.
6 Sirva quente com arroz e salada.
7 O molho fica escuro e bem gorduroso.