Blinis

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Bata os ingredientes do smetana na batedeira e quando a mistura se tornar cremosa, junte o suco de limão.
2. 2 Reserve na geladeira.
3. 3 Dissolva o fermento na água, junte o açúcar e deixe repousar em lugar quente, por 10 minutos, para levedar.
4. 4 Coloque a farinha em uma tijela, acrescente a metade do leite e o fermento.
5. 5 Trabalhe a massa até se tornar lisa e homogênea.
6. 6 Cubra e deixe repousar por 3 horas.
7. 7 Misture a massa o leite, as gemas, o sal, o açúcar, a manteiga e a smetana.
8. 8 Bata as claras em neve e acrescente a massa.
9. 9 Deixe repousar por mais trinta minutos.
10. 10 Coloque 3 colheres de sopa de massa numa frigideira, tipo tefal, levemente untada.
11. 11 Frite um lado, pincele a superfície com manteiga derretida e vire.
12. 12 Retire.
13. 13 Reserve os blinis acomodados uns sobre os outros dentro do forno pré-aquecido e desligado.