Name: Caldo de mocotó
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 kg de mocotó em rodelas; 2 xícaras de cebola picada; 4 dentes de alho (grandes) amassados; 2 colheres (sopa) de óleo; 3 tomates picados; 1 xícara de cenoura em cubos pequenos; 1 xícara de chuchu em cubos pequenos; ½ xícara de pimentão verde em cubos pequenos; 1 xícara de cheiro-verde picado (e / ou coentro fresco); 2 colheres (sopa) de farinha de mandioca fina; Sal a gosto; Pimenta-do-reino a gosto; Tempero baiano a gosto; 2 litros de água

Caldo de mocotó

Descubra a receita de Caldo de mocotó para fazer em 90 minutos. Em uma panela de pressão coloque o mocotó em 1 litro de água. Cozinhe na pressão por 20 minutos. Descarte a água. Na mesma panela, agora sem a água, coloque o óleo e doure a cebola e o alho juntamente com o mocotó. Após dourado, acrescente 1 litro de água e os demais ingredientes, exce

1 h 30 min total 1 h 30 min prep. 12 porções

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Instruções

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1 Em uma panela de pressão coloque o mocotó em 1 litro de água.
2 Cozinhe na pressão por 20 minutos.
3 Descarte a água.
4 Na mesma panela, agora sem a água, coloque o óleo e doure a cebola e o alho juntamente com o mocotó.
5 Após dourado, acrescente 1 litro de água e os demais ingredientes, exceto o cheiro-verde e a farinha de mandioca.
6 Cozinhe tudo na pressão por cerca de 30 minutos.
7 Em seguida, acrescente o cheiro-verde e a farinha de mandioca (dica: antes de despejar a farinha de mandioca no caldo quente, dilua em ½ xícara de água fria para não empelotar).

Caldo de mocotó

Ingredientes

Instruções

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