Name: Torta de frutas
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 e 1/2 pacotes de biscoito de leite; 1/2 lata de creme de leite; 1 lata de leite condensado; 2 gemas; 1\2 xicaras de cha de leite; 2 colheres de sopa de amido de milho; 1\2 lata de creme de leite; 1 colher de casca de limao ralada; 1/2 lata de pessego em calda escorrido e cortado em fatias grossas; 2 kiwis cortados em fatias; 1 maca cortada em fatias; 1 ameixa cortada em fatias; 1 caixa de morangos inteiros e cortados em fatias; 1/2 colher sopa de gelatina em po sem sabor; 3 colheres de sopa de água; 1/2 xícara de cha de calda do pessego

1 Triture o biscoito no liquidificador.

2 Em uma tigela misture o biscoito e o creme de leite até obter uma massa úmida.

3 Forre uma forma de aro removível de 25 cm diâmetro, leve ao forno alto (200°C) preaquecido e asse por cerca de 10 minutos, retire do forno e reserve.

4 Em uma panela misture o leite condensado, as gemas o leite e o amido de milho, leve ao fogo baixo mexendo sempre até obter um creme liso e consistente, apague o fogo, junte o creme de leite e as raspas de limão e deixe esfriar completamente.

5 Recheie a massa com esse creme e decore com as frutas.

6 Dissolva a gelatina na água e aqueça em banho-maria até dissolver.

7 Espere esfriar um pouco e junte com a calda de pêssego.

8 À parte misture o gelo com água e coloque a cobertura como se fosse em banho-maria para esfriar, mexendo delicadamente até ficar consistência de geleia mole.

9 Espalhe cuidadosamente sobre as frutas da torta formando uma camada.

10 Leve para gelar por 3 horas no mínimo antes de servir.