Nhoque

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Coloque o óleo, com a cebola picadinha e o dente de alho amassado, frite em fogo baixo.
2. 2 Acrescente o tomate e ainda em fogo baixo, deixe-o murchar.
3. 3 Acrescente o molho de tomate, o caldo de galinha, a pitada de açúcar e a noz moscada ralada.
4. 4 Deixe um minutinho em fogo baixo, prove e acerte o sal se necessário.
5. 5 Com o molho pronto, coloque um pouco de molho no pirex, só para o nhoque não grudar.
6. 6 Cozinhe as batatas, quando elas estiverem bem macias, faça um purê utilizando o espremedor de batatas.
7. 7 Com elas ainda quentes, coloque o 1/2 tablete de caldo de carne e amasse o purê com uma colher, assim o caldo de carne irá derreter.
8. 8 Deixe esse purê de batatas esfriar.
9. 9 Com o purê já frio, acrescente o ovo, a farinha de trigo, o queijo parmesão ralado e o sal, amasse até formar uma massa homogênea.
10. 10 Polvilhe farinha de trigo na mesa e abra a massa em forma de rolinhos compridos para assim cortar com uma faça os pedaços de massa de nhoque.
11. 11 Em uma panela, coloque bastante água e 1 colher (chá) de sal, deixe ferver, abaixe o fogo e coloque os nhoques na água (aos poucos).
12. 12 Assim que o nhoque subir, retire-os com uma escumadeira e coloque em um pirex.
13. 13 Jogue o molho por cima e polvilhe queijo ralado a gosto.