Fish and chips com molho

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Preaqueça o forno a 200°C.
2. 2 Disponha as batatas em uma assadeira, salpique com o sal e a pimenta-do-reino, e regue com o azeite.
3. 3 Leve ao forno por 40 minutos, ou até que as batatas estejam cozidas e douradas.
4. 4 Enquanto isso, prepare o peixe em uma tigela, coloque a farinha de trigo, o amido de milho, metade do sal e da pimenta, e misture bem.
5. 5 Passe os filés de peixes, já temperados com o suco de limão, sal e pimenta restantes, por essa mistura e reserve.
6. 6 Junte a cerveja, aos poucos, a mistura de farinha e amido, e mexa até ficar homogêneo.
7. 7 Mergulhe os filés nessa massa e, em uma frigideira grande, frite-os um por vez, em imersão, em óleo quente, por aproximadamente 3 minutos de cada lado, ou até dourarem.
8. 8 Escorra em papel toalha e reserve aquecido.
9. 9 Em uma tigela, coloque a maionese e o vinagre balsâmico, misture bem e reserve.
10. 10 Disponha sobre 4 folhas de papel pardo, folhas de papel-manteiga e distribua os filés de peixe e as batatas.
11. 11 Enrole como um cone e sirva acompanhado do molho de maionese reservado, a maionese tártaro e o ketchup.