Name: Alcachofra recheada
Prep time: 1 h 10 min
Total time: 1 h 10 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 8 alcachofras pequenas; ½ litro de caldo de carne; 2 pãezinhos amanhecidos, sem casca; 1 xícara de leite; 100 g de lingüiça sem pele, desmanchada; 150 g de carne moída; 2 colheres (sopa) de queijo parmesão ralado; 1 colher (sopa) de salsinha picada; 1 ovo; 2 colheres (sopa) de farinha de rosca; 45 g (3 colheres de sopa) de manteiga ou margarina; Sal

Alcachofra recheada

Descubra a receita d'Alcachofra recheada para fazer em 70 minutos. Limpe as alcachofras, elimine as folhas mais duras, o talo, as pontas e cozinhe no caldo de carne por 25 a 30 minutos, ou até que estejam macias. Enquanto isso ponha o pão de molho no leite. Em uma tigela, misture a carne, a lingüiça, o queijo, a salsinha, os pãezinhos espremidos, o

1 h 10 min total 1 h 10 min prep. 4 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Limpe as alcachofras, elimine as folhas mais duras, o talo, as pontas e cozinhe no caldo de carne por 25 a 30 minutos, ou até que estejam macias.
2 Enquanto isso ponha o pão de molho no leite.
3 Em uma tigela, misture a carne, a lingüiça, o queijo, a salsinha, os pãezinhos espremidos, o ovo e um pouco de sal.
4 Misture bem.
5 Escorra a alcachofra, deixe esfriar, separe um pouco de folhas e recheie com a mistura.
6 Toste a farinha de rosca com 2 colheres (sopa) de manteiga.
7 Coloque as alcachofras em uma assadeira untada com a manteiga restante.
8 Cubra com a mistura de farinha de rosca.
9 Leve ao forno alto (200º), por uns 15 minutos.