Barriga de freira

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Em uma panela coloque o açúcar, cubra com água e leve ao fogo, ferva até obter uma calda em ponto de pérola.
2. 2 Numa tigela, misture sem bater os ovos e as gemas.
3. 3 Deite a gemada num funil fino e verta-a em círculos sobre a calda fervente até cobrir o fundo da panela.
4. 4 À volta do doce coloque pedacinhos de manteiga para que este não grude na panela.
5. 5 Com dois garfos faça girar o doce para apurar uniformemente, faça furos no centro e quando o açúcar em ponto aparecer, o doce está pronto.
6. 6 Deixe amornar e coloque numa travessa, enfeite com cerejas em calda, escorridas.