Nhoque

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Cozinhe as batatas no vapor,ou na panela de pressão por aproximadamente 15 minutos.
2. 2 Descasque as batatas ainda mornas,numa temperatura que você possa segurá-la.
3. 3 Coloque no espremedor de batatas.
4. 4 Adicione o ovo e mexa, depois adicione a manteiga e mexa novamente.
5. 5 Em seguida acrescente a farinha de trigo aos poucos e o sal.
6. 6 Faça rolinhos na pia, com a farinha de trigo da receita para não grudar, corte com a faca, em cubos do tamanho que desejar.
7. 7 Em uma panela,coloque água com uma pitada de sal, para ferver em fogo alto.
8. 8 Quando a água estiver em alta temperatura, coloque cautelosamente a massa em uma escumadeira e, aos poucos, coloque na água fervente.
9. 9 Quando as massas subirem, retire-a com a escumadeira, coloque em um escorredor.
10. 10 Depois de prontos,dê um choque térmico com água em temperatura ambiente,para que desgrudem uns dos outros.
11. 11 Quantos menores os pedaços cortados, maior o rendimento.
12. 12 Para aumentar a receita, vá dobrando os ingredientes.
13. 13 Acrescente de preferência o molho vermelho, mas o branco também fica magnífico.