Bolo de Mousse de Chocolate

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Na tigela maior da batedeira, coloque as gemas com a água fervente e bata até a espuma subir até as bordas.
2. 2 Junte o açúcar e bata mais alguns minutos. Sem parar de bater, junte a farinha aos poucos, e bata por 20 a 30 minutos em batedeira comum (não bata menos tempo porque o resultado não é o mesmo).
3. 3 Junte então, o fermento em pó e as claras em neve e mexa delicadamente com movimentos circulares de baixo para cima.
4. 4 Leve para assar em forno preaquecido, quente, em fôrma untada e polvilhada com farinha de trigo.
5. 5 Antes de colocar no forno, bata a assadeira com a massa algumas vezes numa superfície dura a fim de eliminar eventuais bolhas de ar que podem expandir e causar a quebra do bolo na hora de desenformar.
6. 6 Asse em forno médio por cerca de 40 minutos, ou até dourar. Desenforme morno.
7. 7 Em uma panela, coloque o leite condensado, o creme de leite e o chocolate, mexa
8. 8 até misturar tudo.
9. 9 Leve ao fogo baixo mexendo sempre, até ferver.
10. 10 Retire do fogo, transfira para um recipiente, leve a geladeira e deixe gelar. Depois de gelado.
11. 11 Leve à batedeira junto com o chantilly já batido, bata em velocidade baixa até formar um creme fofo.
12. 12 Divida a massa em 3 partes e recheie o bolo, intercalando as camadas de massa e mousse, decore a gosto.