Name: Sopa de cenoura
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 4 colheres (sopa) de azeite; 1 colher (chá) de curry; 1 colher (chá) de páprica defumada; 1 colher (sopa) de gengibre ralado; suco de 1 limão; 2 xícaras (chá) de cebola picada; 4 xícaras (chá) de cenoura picada; sal e pimenta-do-reino a gosto; 6 xícaras (chá) de caldo de legumes ou de frango; 1 colher (sopa) de coentro fresco picado; 2 copos de iogurte natural

Sopa de cenoura

Descubra a receita de Sopa de cenoura para fazer em 30 minutos. Em uma panela em fogo médio, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite, coloque 2 xícaras (chá) de cebola picada, 1 colher (chá) de curry, 1 colher (chá) de páprica defumada e misture. Em seguida, adicione 1 colher (sopa) de gengibre ralado e cozinhe por cerca de 7 a 10 minutos. Após esse tem

30 min total 30 min prep. 6 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Em uma panela em fogo médio, aqueça 4 colheres (sopa) de azeite, coloque 2 xícaras (chá) de cebola picada, 1 colher (chá) de curry, 1 colher (chá) de páprica defumada e misture.
2 Em seguida, adicione 1 colher (sopa) de gengibre ralado e cozinhe por cerca de 7 a 10 minutos.
3 Após esse tempo, acrescente 4 xícaras (chá) de cenoura picada, tempere com sal e pimenta-do-reino a gosto, adicione 6 xícaras (chá) de água e deixe cozinhar, sem tampa, por 30 minutos ou até a cenoura ficar bem macia.
4 Apague o fogo e transfira para um liquidificador (em etapas, não deixando ultrapassar a metade do copo). Bata bem e sirva em porções misturadas com suco de limão, 1 colher (sopa) de iogurte natural e coentro picado.