Name: Talharim
Prep time: 20 min
Total time: 20 min
Yield: 3 porções
Ingredients: 1 pacote de 500 g de massa caseira; 300 g de carne de 2ª sem nervos, cortada em cubos; 1 cebola picada; 1 dente de alho picado; 2 tomates sem casca e picados; 1 xícara (chá) de polpa de tomate; 1/2 cubo de caldo de carne; Sal, pimenta vermelha e manjericão; Queijo ralado

1 Coloque água e sal em uma panela para aquecer, quando a água começar a ferver coloque a massa e cozinhe até ficar al dente.

2 Melhor não deixar cozinhar demais.

3 Enquanto a massa cozinha, prepare o molho.

4 Em uma panela com óleo frite bem a carne, até ficar dourada por completo. Acrescente a cebola e óleo e frite mais um pouco até a cebola amolecer.

5 Esfarele o caldo de carne e junte à panela, depois de bem misturado entra o tomate e a polpa de tomate, tempere com sal e pimenta e com a panela tampada cozinhe em fogo baixo até o tomate desmanchar bem.

6 Se o molho estiver secando acrescente água aos poucos.

7 Termine o molho colocando uma pitada de manjericão.

8 Quando a massa estiver lavada e escorrido, monte o prato.

9 Primeiro a massa, por cima vai o queijo ralado e por último o molho.

10 A carne, separe em outro prato e sirva junto com o talharim.