Endívias gratinadas

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Corte as endívias ao meio e retire o talo inferior com uma faca (o bumbum da endívia).
2. 2 Ferva 1 litro de água com 2 colheres de sopa de sal e colque as endívias para cozinhar por 10 minutos.
3. 3 Escorra e reserve.
4. 4 Refogue a cebola picada na manteiga até dourar.
5. 5 Dilua o amido de milho em 1 xícara de água, e despeje na panela junto da cebola. Acrescente o leite o cubo de caldo de galinha ou carne, a noz-moscada e 25 g de queijo ralado. Mexa sempre, em fogo baixo até engrossar.
6. 6 À parte, enrole cada fatia de presunto em uma metade de endívia cozida, com cuidado para não desmanchar.
7. 7 Coloque-as numa travessa refratária e despeje o molho branco por cima.
8. 8 O restante do queijo ralado polvilhe sobre o molho.
9. 9 Leve ao forno pré-aquecido, à 200°C até gratinar.