Carne Assada Diferente

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Temperar a peça de carne inteira pelo menos 2 horas antes do preparo, com sal, cominho, pimenta e o alho, perfurando a carne com um garfo para que o tempero penetre.
2. 2 Esquentar um panela com água e deixar ferver.
3. 3 Reservar.
4. 4 Em uma panela de pressão fritar a cebola em óleo quente, não deixar queimar.
5. 5 Quando a cebola murchar acrescentar a peça de carne.
6. 6 Não tampe a panela.
7. 7 A própria carne inicialmente vai criar uma água, não retire.
8. 8 Quando perceber que está fritando, com um garfo vire a peça de carne, coloque um pouquinho da água reservada, o equivalente a 1/3 de xícara.
9. 9 Repita essa operação até a carne ficar douradinha.
10. 10 Acrescente a água reservada até cobrir a carne e as folhas de louro, fechar a panela.
11. 11 Quando pegar pressão contar 20 minutos.
12. 12 Abrir a panela e enfiar o garfo tentando levantar a carne, o ponto certo é quando o garfo entra na carne e solta fácil.
13. 13 Não deixe a carne cozinhar demais.
14. 14 Sirva a carne sem o caldo em uma travessa acompanhada de batatas e arroz.