Name: Torta de goiaba
Prep time: 59 min
Total time: 59 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 250 g de farinha de trigo; 1 pitada de sal; 100 g de açúcar; 2 gemas de ovo; 150 g de manteiga sem sal; 300 g de goiabada cascão

1 Peneire a farinha com o sal em uma tigela.

2 Corte a manteiga gelada em pedacinhos, coloque-os na tigela e manipule tudo com um espátula dura até a manteiga ficar quase imperceptível.

3 Com a ajuda da palma da mão, solte aos poucos a massa até que fique com uma textura arenosa.

4 Em seguida, adicione o açúcar e as gemas levemente batidas.

5 Use de novo a espátula para misturar tudo.

6 Depois, coloque a mistura em uma mesa limpa e a manipule com a palma da mão outra vez.

7 Assim que a massa estiver pronta, cubra-a com um filme plástico e leve à geladeira por 1 hora, no mínimo.

8 Enquanto isso, corte uma goiabada, de preferência cascão para dar um gosto mais rústico e leve ao fogo médio, acrescentando água aos poucos até que ela fique pastosa.

9 Aproveite também para passar a manteiga e a farinha em uma forma.

10 Após 1 hora, tire a massa da geladeira e forre a fôrma com a mesma.

11 A seguir, coloque a goiabada dissolvida no meio da massa crua e faça tiras por cima da geleia no formato que quiser: quadrados, losangos, enfim, use a sua criatividade!

12 Por fim, preaqueça o forno a 180º C e coloque a torta para assar até a massa ficar dourada, aproximadamente 40 minutos.