Name: Cupcake maravilhoso e lindo
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 14 porções
Ingredients: 115 g de manteiga sem sal; 200 g de açúcar; 5 g de baunilha líquida; 3 ovos; 180 g de farinha de trigo; 50 g de cacau em pó; 5 g de fermento em pó; 1 pitada de sal; 180 ml de leite; Doce de leite ou ganache de chocolate (ou de sua preferência); 200 g de açúcar; 3 claras; Chocolate hidrogenado; Cereja

1 Bater com a batedeira a manteiga em temperatura ambiente com o açúcar, bata por uns 10 minutos, então ela cresce.

2 Separadamente misture a baunilha com os ovos e coloque aos poucos na mistura da batedeira, misture o trigo, cacau, fermento e sal e depois aos poucos coloque o leite.

3 Coloque nas forminhas quase até em cima mais ou menos 3/4 da forma e asse por 25 minutos em forno preaquecido a 180ºC.

4 Tem doce de leite pronto para comprar, mas se quiser fazer em casa, coloque uma lata de leite condensado (tirar o papel em volta) deitado na panela de pressão com água até uns 2 dedos acima da lata e deixar ferver por 35 minutos (abrir somente quando estiver bem frio).

5 Ou para ganache de chocolate derreter 200 g de chocolate no micro-ondas (potência média e parando sempre para mexer), depois misturar uma caixa de creme de leite.

6 Misturar o açúcar com as claras.

7 Levar ao fogo até desmanchar o açúcar (cuidar para não deixar demais no fogo), fica bem líquido, bater na batedeira velocidade alta por uns 6 minutos.

8 Derreter chocolate hidrogenado ou derreter chocolate e misturar óleo de coco para cada 500 g de chocolate 30 g de óleo de coco.

9 Com uma faca ou vazador furar o bolinho e colocar o recheio, tampe novamente.

10 Colocar o marshmallow redondo e que cubra o corte do furo do recheio quanto mais redondo e alto mais bonito fica.

11 Leve para o freezer por uns 20 minutos e banhe no chocolate hidrogenado e por fim coloque a cereja em cima para dar o charme.

12 Parece complicado, mas seguindo a receita não tem erro fica lindo e o sabor é impressionante.