Profiteroles

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Ligue o forno e deixe aquecer.
2. 2 Aqueça a água em uma panela, derreta a manteiga e espere ferver.
3. 3 Retire do fogo e acrescente a farinha, mexa com uma colher, de preferência de madeira.
4. 4 Volte para o fogo baixo e continue mexendo até que a massa fique firme e comece a formar uma bola.
5. 5 Isso deve demorar uns 5 minutos, reserve.
6. 6 Bata brevemente o ovo em uma tigela.
7. 7 Acrescente a massa e misture.
8. 8 É um pouco complicado, não se assuste, é normal empelotar, continue mexendo com a colher ou com as mãos limpas.
9. 9 A massa não é muito consistente, quando ela estiver homogênea estará pronta.
10. 10 Ponha a massa em um saco plástico transparente e limpo.
11. 11 Retire o ar e feche a extremidade.
12. 12 Faça um furo na ponta e use como bico de confeiteiro, caso tenha um, use à vontade.
13. 13 Em um tabuleiro forme bolas com a massa, não as faça muito próximas, pois a massa cresce.
14. 14 Não é necessário untar.
15. 15 Leve ao forno em fogo baixo a 200°C por, aproximadamente, 40 minutos até dourar.
16. 16 Deixe resfriar para manusear com facilidade.
17. 17 Corte as carolinas ao meio e recheie com sorvete.
18. 18 Em fogo baixo, derreta o chocolate e acrescente o creme de leite.
19. 19 Despeje sobre as carolinas e sirva.