Name: Carolinas ou bombas (éclairs)
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 35 porções
Ingredients: 2 xícaras de água; 100 g de manteiga; 1 pitada de sal; 1 pitada de açúcar; 2 xícaras de farinha de trigo; 6 ovos (usei apenas 5); 250 g de doce de leite (comprado pronto) ou; 1/2 litro de sorvete de creme ou; 100g de chocolate meio amargo; 3 colheres de leite

Carolinas ou bombas (éclairs)

Descubra a receita de Carolinas ou bombas (éclairs) para fazer em 50 minutos. Em um panela, junte a água, a manteiga, o sal e o açúcar. Leve ao fogo até ferver. Quando o líquido levantar fervura, abaixe o fogo e junte a farinha de uma só vez. Mexa bem até a massa desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 30 segundos). Desligue o fogo e junte os

50 min total 50 min prep. 35 porções

Instruções

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1 Em um panela, junte a água, a manteiga, o sal e o açúcar. Leve ao fogo até ferver. Quando o líquido levantar fervura, abaixe o fogo e junte a farinha de uma só vez. Mexa bem até a massa desgrudar do fundo da panela (aproximadamente 30 segundos). Desligue o fogo e junte os ovos, um a um, misture bem até incorporar à massa (no começo você vai achar que essa massa nunca vai dar liga, mas vá por mim, depois de alguns minutos ela fica perfeita).
2 Unte 2 assadeiras ou use papel manteiga para a massa não grudar. Com o auxílio de 2 colheres de sopa, pegue porções da massa e coloque-as na assadeira com espaço de 5 cm entre elas.
3 Leve ao forno médio (200ºC), pré-aquecido, por 40 minutos, ou até que as carolinas fiquem bem tostadinhas (num tom de marrom ou caramelo escuro). Retire do forno e espere esfriar.
4 Corte as carolinas horizontalmente e recheie com o doce de leite ou o sorvete. Derreta o chocolate da cobertura em banho-maria e acrescente o leite. Mexa bem até ficar brilhante e espalhe por cima das carolinas.