Name: Galinhada
Prep time: 45 min
Total time: 45 min
Yield: 30 porções
Ingredients: 15 pedaços de coxa/sobrecoxas; 1 colher de sobremesa rasa de açúcar; Suco de 1 limão; 3 dentes de alho socados; 3 cenouras picadas em cubinhos bem pequenos; 1 cebola grande picada em cubos; 1 tomate grande picado em cubos; 1 pimentão grande picado em cubos; 4 copos americanos de arroz; 2 tabletes de caldo de galinha caipira

Galinhada

Descubra a receita de Galinhada para fazer em 45 minutos. Separe as coxas das sobrecoxas e limpe-as tirando a pele. Tempere com o alho socado com sal e o suco de limão. Quanto mais cedo você temperar o frango mais ele vai absorver o tempero. Coloque fio de óleo numa panela junto com o açúcar, aqueça até o açúcar caramelizar. Refogue o frango até fi

45 min total 45 min prep. 30 porções

Instruções

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1 Separe as coxas das sobrecoxas e limpe-as tirando a pele. Tempere com o alho socado com sal e o suco de limão. Quanto mais cedo você temperar o frango mais ele vai absorver o tempero.
2 Coloque fio de óleo numa panela junto com o açúcar, aqueça até o açúcar caramelizar. Refogue o frango até ficarem da cor de caramelo.
3 Acrescente a cenoura, o pimentão, o tomate e as cebolas. Mexa tudo pra misturar. Coloque o arroz já lavado e frite ele um pouco nessa mistura. Dissolva os dois caldos de galinha numa caneca com água morna. Cubra o arroz e o frango comessa água e corrija o sal se necessário. Deixe cozinhar em fogo baixo até secar a água e experimente o arroz, se estiver cru acrescente mais água. Não se assuste se estiver grudando no fundo, é normal. Depois é só se deliciar!

Galinhada

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