Name: Galinha caipira tradicional
Prep time: 40 min
Total time: 40 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 galinha caipira limpa e cortada em pedaços pequenos; 2 tabletes de caldo de galinha caipira; 1/2 colher (pequena) de colorau; 1/2 colher (pequena) de cominho moído; 1/2 colher (pequena) de pimenta-do-reino; 1 colher (pequena) de alho amassado; 2 colheres (grande) de cheiro verde; 1 cebola média cortada em cubos; 1 tomate médio cortado em cubos; 1 batata média cortada em pedaços médios; 1 litro de água; 2 colheres de farinha branca (para o pirão)

Galinha caipira tradicional

Descubra a receita de Galinha caipira tradicional para fazer em 40 minutos. Refogue a galinha com caldo de galinha, pimenta-do-reino, cominho, alho e o colorau. Depois coloque água cobrindo a galinha e leve à pressão por 8 minutos. Quando já estiver quase mole, coloque a cebola, o tomate, a batata e o cheiro verde. Deixe cozinhar na pressão por mai

40 min total 40 min prep. 4 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Refogue a galinha com caldo de galinha, pimenta-do-reino, cominho, alho e o colorau.
2 Depois coloque água cobrindo a galinha e leve à pressão por 8 minutos.
3 Quando já estiver quase mole, coloque a cebola, o tomate, a batata e o cheiro verde.
4 Deixe cozinhar na pressão por mais uns 5 minutos.
5 Se já estiver mole é só servir com arroz branco, macarrão e pirão.
6 Retire um pouco do caldo da galinha.
7 Coloque no fogo em uma frigideira e acrescente duas colheres de farinha branca, mexendo sempre.
8 Depois de engrossar coloque uma colher (pequena) de cheiro verde, para dar mais sabor.
9 Existem galinhas que levam até 20 minutos para cozinhar, tem que abrir a panela sempre, não pode deixar amolecer muito pois perde o sabor.