Name: Grão-de-bico com aipo
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 500 g de grão-de-bico (deixar de molho por 12 horas); 250 g de lombo defumado cortados em cubos (comprar em um pedaço só e cortar em casa); 4 dentes de alho picadinhos; 2 cebolas grandes picadas; 3 tomates picados; 4 talos de aipo (salsão) cortados em laminas; Cebolinha cortadas em pedaços de 2,5 cm a gosto; 3 colheres (sopa) de amido de milho; 3 saches de caldo de legumes em pó; 4 folhas de louro; 1 colher (chá) de açafrão (cúrcuma); 1 colher (chá) de páprica doce

Grão-de-bico com aipo

Descubra a receita de Grão-de-bico com aipo para fazer em 50 minutos. Depois de deixar o grão-de-bico de molho, colocar em uma panela grande junto com o louro e 1 sachê de caldo de legumes. Levar para cozinhar em fogo alto por 30 minutos, ou até que o grão-de-bico fique macio, reservar. Em uma panela grande refogar a cebola, o alho, o tomate por 3

50 min total 50 min prep. 12 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Depois de deixar o grão-de-bico de molho, colocar em uma panela grande junto com o louro e 1 sachê de caldo de legumes.
2 Levar para cozinhar em fogo alto por 30 minutos, ou até que o grão-de-bico fique macio, reservar.
3 Em uma panela grande refogar a cebola, o alho, o tomate por 3 minutos em fogo alto.
4 Abaixar o fogo para baixo, acrescentar o aipo (salsão), a cebolinha cortada, o restante dos sachês de caldo de legumes e o lombo defumado.
5 Deixar cozinhar por 5 minutos.
6 Enquanto isso bata no liquidificador 2 conchas de grão-de-bico com um couco de caldo e o amido de milho.
7 Acrescente o grão-de-bico na panela com o refogado com o caldo do cozimento, adicione mais 500 ml de água fervendo e o caldo batido no liquidificador.
8 Não pare de mexer até engrossar o caldo, cozinhe mexendo por mais 3 minutos.
9 Apague o fogo e sirva a seguir, com arroz branco e batata palha.

Grão-de-bico com aipo

Ingredientes

Instruções

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