Name: Lombinho com molho de maracujá
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 6 porções
Ingredients: 1 peça de lombinho de porco; 1 cebola grande; 4 dentes de alho amassados; 1/3 xícara de vinagre de maçã; pimenta do reino a gosto; 1 colher de sobremesa de açúcar; sal a gosto; 2 colheres (sopa) de óleo; 1 copo de suco de maracujá, preparado com 2 maracujás

Ingredientes

6 porç.

1 peça de lombinho de porco
1 cebola grande
4 dentes de alho amassados
1/3 xícara de vinagre de maçã
pimenta do reino a gosto
1 colher de sobremesa de açúcar
sal a gosto
2 colheres (sopa) de óleo
1 copo de suco de maracujá, preparado com 2 maracujás

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Tempere o lombinho com sal, alho, vinagre e pimenta, cubra com papel laminado e deixe na geladeira de um dia para o outro.
2 Em uma panela grande, que caiba o lombinho inteiro, aqueça o óleo e deite o lombinho temperado.
3 Vá virando o lombinho para dourá-lo por igual.
4 Quando secar toda a água que sorou da carne, cubra com água fervendo, tampe a panela e deixe-o no fogo brando.
5 Quando a água secar, adicione a cebola picada e cubra novamente com água fervendo.
6 Quando a água secar novamente, verifique se o lombinho está macio, se não estiver cubra-o novamente com água e deixe secar, até que a carne fique bastante macia.
7 Assim que secar a água, deixe fritar no molho, doure e acrescente o suco de maracujá e o açúcar.
8 Deixe o molho engrossar e retire do fogo.