Name: Torta de quinoa com escarola
Prep time: 50 min
Total time: 50 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 4 ovos; 1 xícara de quinoa; 2 xícaras de água; 1/2 maço de escarola; 1 dente de alho; 1 fio de azeite; 1 cebola pequena cortada em pétalas; sal a gosto; pimenta-do-reino a gosto; orégano a gosto

Torta de quinoa com escarola

Descubra a receita de Torta de quinoa com escarola para fazer em 50 minutos. Cozinhe a quinoa em fogo baixo na água com sal a gosto até secar (quando está cozida, fica transparente por fora), reserve. Aqueça o azeite e junte o alho, mexa por alguns segundos e acrescente as folhas de escarola cortadas em tiras grossas. Refogue até murchar, reserve.

50 min total 50 min prep. 4 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Cozinhe a quinoa em fogo baixo na água com sal a gosto até secar (quando está cozida, fica transparente por fora), reserve.
2 Aqueça o azeite e junte o alho, mexa por alguns segundos e acrescente as folhas de escarola cortadas em tiras grossas.
3 Refogue até murchar, reserve.
4 Como escarola solta muita água, escorra excesso antes de junte à receita.
5 Bata bem os ovos e tempere com sal, pimenta e orégano.
6 Junte a cebola crua, a quinoa e a escarola e misture bem.
7 Coloque numa assadeira antiaderente, ou outra untada com azeite e enfarinhada com a farinha fina da sua preferência.
8 Asse por 25 minutos no centro do forno, a 200° C.
9 A escarola pode ser substituída por folhas de espinafre (meio maço).