Name: Estrogonofe de frango
Prep time: 1 h 5 min
Total time: 1 h 5 min
Yield: 4 porções
Ingredients: 3 peitos de frango; 1 cebola picada; 2 extrato de tomate 350 g cada; 1 creme de leite 300 g; 1 copo de leite 100 ml; 3 caldos de galinha 10,5 g cada; 3 dentes de alho picados; 2 tomates frescos sem semente e sem pele picados em cubos; 5 copos de água 100 ml cada; 3 latas de milho verde 300 g cada; 1 limão para temperar o frango; 1 colher rasa de maisena; Acompanhamento: 1 pacote de batata palha 100 g (opcional)

1 Frite os peitos de frango temperados apenas com o limão

2 Em uma panela de pressão coloque um pouco de óleo, e o caldo de galinha mexendo até derreter o tempero. Acrescente o alho, a cebola e mexa até dourar. Coloque também o tomate e mexa até quase se dissolver, agregando o molho de tomate e mexendo bem.

3 Em seguida acrescente o frango já frito e refogue até adquirir um molho mais consistente, envolvendo todo o frango.

4 Logo acrescente a água e deixe cozinhar por pelo menos 10 minutos (se for na panela de pressão).

5 A seguir, retire o frango da panela e desfie.

6 Na mesma panela em fogo baixo, adicione o creme de leite e aproveite o recipiente para dissolver no leite a maisena.

7 Posteriormente, despeje na panela o conteúdo; caso sobre resíduos acrescente mais leite, misture e despeje na panela.

8 Após misturar bem, aumente o fogo e acrescente o milho verde.

9 Deixe ferver por pelo menos 10 minutos.

10 Sirva com arroz ou batata palha. Bom apetite!

11 Na sobra, ao invés de esquentar colocando água, acrescente o leite!