Name: Caldo de pé de frango
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 4 porções
Ingredients: 1 kg de pé de galinha; 1/2 kg de mandioca; Alho; Açafrão; Cebola; 1 colher de óleo; 1 caldo de galinha; 1 pimenta-bode; Sal a gosto; Cheiro-verde

Caldo de pé de frango

Se você não gosta da ideia de comer pé de frango, isso vai mudar na hora que você experimentar essa receita! A sopa de pé de galinha fica com um caldinho supercremoso e com uma carne suculenta. A estrela do prato é refogada e cozinhada com alguns temperos como alho, cebola, açafrão, pimenta-bode e caldo de galinha. Já a mandioca é batida no liquidificador para formar um creme que dá consistência a esse modo de como

1 h total 1 h prep. 4 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Limpe bem os pés de frango (escalde com água quente e limão).
2 Em uma panela, coloque o óleo, o alho e a cebola, deixe dourar e depois acrescente o açafrão.
3 Após isso, acrescente o pé de frango e refogue bastante.
4 Depois, acrescente 1 litro de água fervente juntamente com o caldo de galinha e a pimenta.
5 Enquanto isso, cozinhe à parte a mandioca com um pouco de sal até derreter.
6 Bata no liquidificador, junte tudo e deixe cozinhar por mais 30 minutos colocando sal até chegar ao ponto.
7 Acrescente o cheiro-verde.