Name: Puchero da Delcisa
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 10 porções
Ingredients: 2 kg de ossobuco bem carnudo; 2 cenouras em rodela não muito finas; 2 lingüiça calabresa fresca ou defumada; 200g de bacon, cortado em cubos; 1 xícara (chá) de cheiro verde; 1 e 1/2 cebolas em cubos pequenos; 2 tomates sem pele picados em cubos pequenos; Tempero completo (arisco); 1 sachê de caldo de picanha ou costela; Sal a gosto; 1 colher de óleo de oliva; 1 colher de óleo comum; 1 kg de mandioca crua em quadrados não muito grande; 2 litros de água fervida; Orégano a gosto; 1 colher de creme de cebola; 1 colher de alho picado

Puchero da Delcisa

Descubra a receita de Puchero da Delcisa para fazer em 90 minutos. Tempere a carne com os temperos de sua preferência, mais o cheiro verde, o tempero arisco e o caldo de picanha ou costela. Deixe macerar um pouco para que pegue o tempero, depois coloque na panela de pressão o azeite e o óleo, deixe esquentar. Jogue cebola e alho e deixe fritar, em

1 h 30 min total 1 h 30 min prep. 10 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Tempere a carne com os temperos de sua preferência, mais o cheiro verde, o tempero arisco e o caldo de picanha ou costela.
2 Deixe macerar um pouco para que pegue o tempero, depois coloque na panela de pressão o azeite e o óleo, deixe esquentar.
3 Jogue cebola e alho e deixe fritar, em seguida coloque a carne, frite um pouco.
4 Feche com a tampa e deixe cozinhar bem, quando sentir que a carne está pegando no fundo da panela , abra a tampa e coloque 1 litro de água, feche novamente deixando a carne bem molinha, sem desmanchar.
5 Enquanto a carne cozinha, frite bem os legumes, que já estão picados, depois de um tempo, misture os legumes, a mandioca e a água restante.
6 Quando estiver cozido acrescente o tomate e o creme de cebola, em seguida desligue.