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Geleia de jabuticaba

Name: Geleia de jabuticaba
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 1 porção
Ingredients: 2 litros de jabuticabas maduras; 1/2 kg de açúcar refinado; 2 pauzinhos de canela

A geleia de jabuticaba é uma receita brasileira que evoca memórias da infância e celebra a riqueza da nossa culinária. A jabuticaba é uma fruta de casca escura e polpa branca translúcida típica do nosso país que guarda um sabor agridoce que fica incrível em forma de geleia. Para ter como fazer geleia de jabuticaba caseira você só precisa da própria fruta e do açúcar, mas sugerimos incluir canela para

1 h 30 min total 1 h 30 min prep. 1 porção

Ingredientes

1 porç.

2 litros de jabuticabas maduras
1/2 kg de açúcar refinado
2 pauzinhos de canela

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Lave as jabuticabas e coloque em uma panela grande.
2 Cubra-as de água e coloque no fogo pra ferver. Não coloque muita água senão demorará muito pra dar o ponto de geleia.
3 Quando as jabuticabas começarem a estourar e ficar um caldo escuro por causa das cascas, desligue o fogo e coe esse caldo, dando uma leve apertada no bagaço.
4 Para cada litro de caldo, coloque 1/2 kg de açúcar.
5 Coloque esse caldo com o açucar no fogo e deixe ferver até dar a consistência de geleia.
6 O ponto você vê quando pegar um pouco do doce e colocar na pia de mármore. Sinta a consistência e veja o ponto que você quer. Não deixe muito no fogo senão vira puxa puxa.