Name: Lagarto recheado ao molho madeira
Prep time: 1 h 30 min
Total time: 1 h 30 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 1 peça de lagarto de 1,5 Kg; 1 cenoura grande; Pedaços de bacon; 1 cebola grande fatiada; 3 dentes de alho picados; Sal a gosto; 1 xícara (chá) de vinho tinto suave; 2 caixinhas de molho madeira; 1 xícara (chá) de champignon

Lagarto recheado ao molho madeira

Se você gosta de impressionar em datas especiais, então precisa aprender como fazer lagarto recheado ao molho madeira! Ele pode ter um preparo um pouco mais demorado, mas a suculência e o sabor que o lagarto ao molho madeira tem vale toda a espera. Primeiro, ele é recheado com bacon e cenoura, sendo marinado em seguida com sal, alho, cebola e vinho. Deixar por 50 minutos já é o suficiente para que a receita de carne ao molho madeira fique deliciosa, mas po

1 h 30 min total 1 h 30 min prep. 12 porções

Ingredientes

12 porç.

1 peça de lagarto de 1,5 Kg
1 cenoura grande
Pedaços de bacon
1 cebola grande fatiada
3 dentes de alho picados
Sal a gosto
1 xícara (chá) de vinho tinto suave
2 caixinhas de molho madeira
1 xícara (chá) de champignon

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Limpe o lagarto, tirando a gordura.
2 Faça um corte no centro da peça e coloque a cenoura inteira e as fatias de bacon. Tempere com sal, alho, cebola e vinho.
3 Deixe a carne marinando nesse caldo por mais ou menos 50 minutos, virando de vez em quando para pegar bem o sabor.
4 Em uma panela de pressão frite a carne com um pouco de óleo até dourar todos os lados.
5 Acrescente água quente suficiente para cobrir a carne e leve para a pressão por 30 minutos.
6 Após esse tempo verifique se a carne está macia. Caso não esteja, acrescente mais água e volte para o fogo até que fique macia.
7 Fatie a carne, de preferência com faca elétrica, e coloque em uma travessa.
8 Frite uma cebola pequena e o champignon até dourar e depois acrescente o molho madeira até ferver.
9 Despeje o molho na carne fatiada na travessa.