Cuscuz de quinoa

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Levar ao fogo em uma panela a quinoa e o caldo de legumes, deixar por uns 15 minutos até amolecer.
2. 2 Escorrer em uma peneira e reservar.
3. 3 Aquecer o óleo e refogar o alho e a cebola.
4. 4 Juntar o tomate, pimentão, pimenta dedo-de-moça e refogar rapidamente.
5. 5 Acrescentar as azeitonas, cenoura, abobrinha, couve-flor e sal.
6. 6 Mexer, desligar e misturar a salsinha e a cebolinha.
7. 7 Misturar com a quinoa reservada.
8. 8 Colocar em uma forma de furo central untada com azeite e enfeitada com rodelas de cenoura, abobrinha (cozidas) e azeitonas.
9. 9 Apertar levemente com uma colher.
10. 10 Esperar esfriar e desenformar.
11. 11 Decorar a gosto.