Antepasto de pimentão assado

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Lave e seque bem os pimentões.
2. 2 Besunte-os com azeite e leve ao forno preaquecido em uma forma para assar.
3. 3 A cada 10 minutos vire os pimentões, deixando todos os lados meio queimadinhos.
4. 4 Asse por cerca de 30 a 40 minutos.
5. 5 Coloque os pimentões assados em um saco ou pote plástico e feche. Deixe descansar por 10 minutos.
6. 6 Pegue os pimentões, com uma faca retire a parte de cima do talo e puxe para retirar as sementes.
7. 7 Abra os pimentões e retire de dentro as sementes que ficaram, e tire toda a pele por fora dos pimentões.
8. 8 Corte-os em tiras finas e reserve.
9. 9 Em uma frigideira em fogo baixo, leve para refogar sem dourar o alho com um pouco do azeite e junte os pimentões.
10. 10 Misturando o restante do azeite com a páprica picante e o vinagre e coloque sobre os pimentões.
11. 11 Misture tudo com cuidado, para não quebrar as fatias de alho. Acerte o sal e a pimenta a gosto.
12. 12 Deixe descansar na geladeira por pelo menos 12 horas antes de servir para apurar o sabor.