Name: Escalopes de Mignon com Shimeji
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 8 porções
Ingredients: 8 escalopes de filé mignon; 1 bandeja de cogumelos shimeji (400g); 2 colheres (sopa) de manteiga; 1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco; Sal e pimenta branca moída na hora; 1/2 caixinha de creme de leite; Cheiro verde picadinho para polvilhar

Escalopes de Mignon com Shimeji

Descubra a receita d'Escalopes de Mignon com Shimeji para fazer em 30 minutos. Tempere os escalopes com sal e pimenta por 15 minutos, passe ligeiramente em farinha de trigo (isso ajuda a selar a carne). Em uma frigideira untada com azeite grelhe os escalopes. Transfira para um prato de servir e mantenha aquecido. Na mesma frigideira, aqueça a mante

30 min total 30 min prep. 8 porções

Ingredientes

8 porç.

8 escalopes de filé mignon
1 bandeja de cogumelos shimeji (400g)
2 colheres (sopa) de manteiga
1/2 xícara (chá) de vinho tinto seco
Sal e pimenta branca moída na hora
1/2 caixinha de creme de leite
Cheiro verde picadinho para polvilhar

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Tempere os escalopes com sal e pimenta por 15 minutos, passe ligeiramente em farinha de trigo (isso ajuda a selar a carne).
2 Em uma frigideira untada com azeite grelhe os escalopes. Transfira para um prato de servir e mantenha aquecido.
3 Na mesma frigideira, aqueça a manteiga , junte os cogumelos (se estiverem muito unidos pelo caule, separe em galhinhos) e refogue um pouco, o suficiente para murchar, mexa bem e acrescente o vinho tinto.
4 Deixe evaporar por dois minutos e desligue o fogo, acrescente o creme de leite, misture bem, retorne ao fogo mas não deixe ferver. Derrame o molho sobre a carne, polvilhe com o cheiro verde.
5 Sirva imediatamente.