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Purê vegano de batatas

Name: Purê vegano de batatas
Prep time: 30 min
Total time: 30 min
Yield: 6 porções
Ingredients: 1/2 kg batata inglesa; 1 colher de azeite de oliva extravirgem; 1/2 maço de salsa picada; 1 colher (sopa) de suco de limão; Sal a gosto

O purê de batata vegano mostra que é possível manter toda a cremosidade e o sabor desse clássico da culinária brasileira mesmo utilizando produtos de origem vegetal. A batata inglesa é amassada para ficar com aquela textura perfeita e ganha um toque de acidez graças ao suco do limão. O azeite de oliva extravirgem substitui a manteiga com louvor e enriquece a receita. Já a salsa picada realça o sabor e o aroma do prato, tornando

30 min total 30 min prep. 6 porções

Ingredientes

6 porç.

1/2 kg batata inglesa
1 colher de azeite de oliva extravirgem
1/2 maço de salsa picada
1 colher (sopa) de suco de limão
Sal a gosto

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Cozinhe a batata em ponto para purê (varia o tempo conforme o fogão e região).
2 Escorra toda a água e amasse a batata imediatamente até não haver mais nenhuma pelota.
3 Acrescente os demais ingredientes.
4 Sirva quente.