Marschmallow de micro-ondas

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Para umedecer a gelatina em pó, coloque a água em um recipiente que possa ir ao micro-ondas e acrescente a gelatina em pó aos poucos para não empelotar.
2. 2 Bata as claras em neve, adicione a 1 colher de açúcar e bata mais um pouco.
3. 3 Leve a gelatina umedecida ao micro-ondas (sem cobrir) em potência baixa (500 W) por 1 minutos e 30 segundos.
4. 4 Adicione os 200 g de açúcar, misture e leve ao micro-ondas novamente por 3 minutos (em 500 W, sem cobrir).
5. 5 Adicione essa mistura às claras em neve derramando aos poucos enquanto bate na batedeira. Não pare de bater até que tenha misturado toda a gelatina à clara.
6. 6 Adicione a essência e bata um pouco mais, só para misturá-la.
7. 7 Despeje em uma forma (20x20cm) forrada com papel manteiga e leve à geladeira por 20 a 30 minutos para ganhar consistência.
8. 8 Depois de endurecida, corte no formato desejado e polvilhe o amido de milho, passando em todos os lados do marshmallow. Tire o excesso, pois ele só serve para que o marshmallow não fique grudando.