Delícia de abacaxi com coco

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Descasque e corte o abacaxi em cubos. Descarte aquela parte mais dura do meio.
2. 2 Coloque o abacaxi em cubos com a água e o açúcar em uma panela.
3. 3 Cozinhe o abacaxi em fogo médio por aproximadamente 15 minutos até quando eles estiverem macios. Não é necessário ficar mexendo o tempo todo - somente de vez em quando.
4. 4 Depois de cozido, escorra bem a água do abacaxi e coloque-os em um refratário.
5. 5 Em uma panela, coloque o leite condensado, o amido de milho diluído com o leite comum, o leite de coco e as gemas.
6. 6 Leve ao fogo ate engrossar. Mexa o tempo todo para não grudar e queimar o fundo da panela.
7. 7 Retire do fogo e coloque as gotas de essência de baunilha (10 gotas são suficientes para dar um gostinho).
8. 8 Coloque o creme em cima do doce de abacaxi.
9. 9 Bata as claras em neve juntamente com o açúcar. Coloque por cima do creme.
10. 10 Polvilhe o coco ralado por cima de tudo.