Abará

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Passe o feijão-fradinho pelo processador ou pelo liquidificador até ficar bem quebrado.
2. 2 Coloque de molho na água de um dia para o outro.
3. 3 Retire as cascas que subirem à superfície.
4. 4 Passe em água corrente e escorra.
5. 5 Reserve.
6. 6 Cozinhe a folha de bananeira no vapor por 4 minutos ou até começar a murchar.
7. 7 Bata o feijão, a cebola, o camarão e o gengibre no processador, até ficar uma massa homogênea.
8. 8 Junte o azeite-de-dendê e misture bem.
9. 9 Enxugue bem as folhas e em cada uma coloque uma colher da mistura preparada.
10. 10 Numa das pontas, sobreponha um lado da folha sobre o outro.
11. 11 Dobre as laterais para o centro, como uma flecha.
12. 12 Dobre para baixo.
13. 13 Repita a operação com a outra extremidade.
14. 14 Cozinha os abarás no vapor por 30 minutos ou até aumentar de tamanho.
15. 15 Passe o camarão no processador.
16. 16 Frite a cebola no azeite-de-dendê até murchar.
17. 17 Junte o camarão e refogue por 10 minutos, em fogo baixo.
18. 18 Se secar, junte um pouco de água.
19. 19 Sirva o abará quente ou frio na própria folha de bananeira.
20. 20 Cada pessoa corta o abará ao meio e coloca um pouco do recheio.
21. 21 Obs: Dá 30 unidades.