Pão francês caseiro (sem aditivo)

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Em uma vasilha peneire o sal e 400g de farinha de trigo (o restante da farinha será usada para dar ponto na massa).
2. 2 Misture bem e reserve.
3. 3 Misture o fermento com o açúcar. Adicione meia xícara da água gelada. Deixe descansar por uns 5 minutos.
4. 4 Adicione o restante da água e a margarina aos ingredientes da Parte 2.
5. 5 Acrescente os ingredientes da Parte 1.
6. 6 Vá adicionando o restante da farinha aos poucos até a massa desgrudar das mãos.
7. 7 Amasse bem. Quanto mais amassar, mais homogênea a massa ficará. (Eu sovo a massa por mais ou menos 10 minutos)
8. 8 Deixe a massa descansar até que dobre de tamanho.
9. 9 Divida a massa em aproximadamente 15 partes iguais. Dê o formato que desejar no pão.
10. 10 Deixe descansar até que dobre de tamanho (+ou - 1 hora)
11. 11 Use uma faca com lamina bem afiada e delicadamente faça um risco na massa (ver foto).
12. 12 Pincele os pães com água.
13. 13 Leve para assar em forno preaquecido (180ºC) por 25 minutos.