Pão caseiro fácil

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Em um liquidificador, coloque todos os ingredientes, menos o sal e a farinha (o sal mata o fermento).
2. 2 Bata até obter uma consistência líquida, cremosa e espumosa (cuidado com a temperatura do leite, pois ele deve estar morno e não quente; se estiver quente, ele matará o seu fermento).
3. 3 Despeje esse líquido em uma bacia e adicione metade da farinha e misture com uma colher de pau.
4. 4 A massa ficará mole e grudenta.
5. 5 Reserve 1 xícara de farinha e adicione o resto dela à massa junto com o sal.
6. 6 A massa ficará macia e um pouco pegajosa.
7. 7 Nesse momento, ligue seu forno em fogo baixo por 5 minutos e desligue-o.
8. 8 Os pães serão colocados nele para que o calor os faça crescer, enquanto descansam.
9. 9 Enfarinhe uma superfície e sove a massa com carinho até que ela desgrude das mãos.
10. 10 Só em último caso, adicione o restante da farinha: isso deixará o pão mais leve e fofo.
11. 11 Experimente e corrija o sabor da massa conforme seu paladar.
12. 12 Divida a massa em duas partes iguais e abra cada uma com um rolo, enfarinhando a superfície novamente: neste momento a massa ficará macia e lisa.
13. 13 Unte com um pouquinho de óleo ou margarina a uma forma de bolo média de 30 x 24 ou duas formas próprias para pão de 27 x 11 (prefiro forma para pães, pois o pão cresce bonito e para para cima)
14. 14 Enrole os pães no tamanho da forma escolhida e faça pequenos cortes em “X” em cima da massa para decorar.
15. 15 Leve os pães ao forno que você aqueceu por 5 minutos e desligou.
16. 16 Deixe-os descansar, para que cresçam, estimulados pelo calor morno.
17. 17 Cuidado: se o forno estiver muito quente, seus pães vão assar antes de crescer e a massa ficará embatumada.
18. 18 Aguarde uns 20 a 30 minutos e, se tudo correr bem, ela crescerá lisa e arredondada, podendo até ultrapassar as bordas da forma.
19. 19 Se ela não crescer, não se preocupe.
20. 20 Mesmo que a massa não tenha crescido após esse tempo, ligue o forno em temperatura média (180º C) e deixe ela assar por uns 30, 40 ou 45 minutos (depende do seu forno).
21. 21 O fermento "preguiçoso" poderá "despertar" à força nesse momento.
22. 22 Quando sentir o cheirinho de pão assado, aumente um pouco chama do fogo para que a casca escureça.
23. 23 Se deixar por muito tempo, ela ficará amarga.
24. 24 Deixe esfriar dentro ou fora do forno.
25. 25 O pão deverá estar leve, fofo, cheio de furinhos (aerado), delicado, cheiroso e quase desmanchando quando cortado.