Name: Caldo de aipim de calabresa e bacon
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 15 porções
Ingredients: 300 g de bacon; 1/2 kg de costelinha de porco; 300 g de linguiça calabresa (2 pernas); 3 cebolas medias picadas; 3 dentes de alho picados; 400 g de aipim; Cheiro-verde; Sal; Pimenta-do-reino

Caldo de aipim de calabresa e bacon

O caldo de aipim de calabresa e bacon é um verdadeiro conforto em forma de comida. Com sua consistência cremosa e sabor irresistível, ele faz todos os paladares se apaixonarem pela sua simplicidade. Além dos três ingredientes de seu nome, ele leva a costelinha de porco em sua composição que traz mais sustância ao prato. O caldo de mandioca com calabresa ainda é temperado com alho, sal, pimenta e cheiro-verde para intensificar o sabor da

1 h total 1 h prep. 15 porções

Ingredientes

15 porç.

300 g de bacon
1/2 kg de costelinha de porco
300 g de linguiça calabresa (2 pernas)
3 cebolas medias picadas
3 dentes de alho picados
400 g de aipim
Cheiro-verde
Sal
Pimenta-do-reino

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Em uma panela de pressão cozinhe bem o aipim.
2 Após cozido retire todos os pendões do aipim (o pavio da vela).
3 Juntamente com a água de cozimento bata tudo no liquidificador (bem batido) e reserve.
4 Em uma panela grande frite a cebola, o alho, bacon, a linguiça calabresa e a costelinha de porco (bem fritinhos) com uma pitadinha de pimenta.
5 Após, coloque o caldo de aipim que estava reservado mexendo sempre por 20 minutos.
6 Uma dica: o sal deve ser colocado depois de 15 minutos de fervura. Coloque a gosto, pois os condimentos como o bacon e a linguiça já contém um pouco de sal.
7 Após o cozimento sirva em uma panela de barro ou outro prato qualquer e coloque por cima o temperinho verde bem picado.
8 Dica: junto a mesa, coloque: torre alguns pães no forno com manteiga e orégano, queijo ralado, corte bastante cheiro verde e coloque na mesa.
9 Sirva um pouco de caldo, coloque tempero verde, o queijo ralado e um pedacinho de pão.