Name: Canjica nordestina
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 30 porções
Ingredients: 10 espigas de milho; 1 litro de leite de coco; 2 xícara rasas de açúcar; 1 colher de sobremesa de sal; 2 colheres de sopa de manteiga

Canjica nordestina

Descubra a receita de Canjica nordestina para fazer em 60 minutos. Lave bem as espigas e retire os milhos do sabugo com uma faca bem amolada. Liquidifique os grãos com a metade do leite de coco. Passe em uma peneira para deixar só o caldo. Leve ao fogo com o sal. Mexa até engrossar, colocando o restante do leite de coco até sentir que está grosso.

1 h total 1 h prep. 30 porções

Ingredientes

30 porç.

10 espigas de milho
1 litro de leite de coco
2 xícara rasas de açúcar
1 colher de sobremesa de sal
2 colheres de sopa de manteiga

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Lave bem as espigas e retire os milhos do sabugo com uma faca bem amolada.
2 Liquidifique os grãos com a metade do leite de coco.
3 Passe em uma peneira para deixar só o caldo.
4 Leve ao fogo com o sal.
5 Mexa até engrossar, colocando o restante do leite de coco até sentir que está grosso.
6 Ao levantar a colher e a massa cair devagar, coloque o açúcar e continue mexendo, tem quer ter força para mexer.
7 Por último a manteiga, deixe cozinhar por 30 minutos, caso necessite de mais açúcar e sal tempere novamente (a gosto).
8 Retire do fogo e com ajuda de uma concha coloque nas travessas ou taças.
9 Sirva com canela.