Bacalhau de Natal do Carlos

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Dessalgar o bacalhau com 24 horas de antecedência.
2. 2 Limpar o bacalhau, tirar espinhas e pele.
3. 3 Em seguida levar uma frigideira com azeite e 1 cebola cortadinha em cubinhos pequenos, para dourar junto com o alho esmagado, mexer bem.
4. 4 Colocar o bacalhau já desfiado para refogar bem.
5. 5 Com as batatas já cozidas, esmaga-las como se faz um purê, e misturar bem com o bacalhau refogado.
6. 6 Coloque em um pirex refratário e reserve.
7. 7 Em outra frigideira coloque um fio de azeite com a outra cebola, também cortadinha em cubinhos pequenos.
8. 8 Leve para dourar sem deixar tostar.
9. 9 Em seguida coloque o creme de leite e 1 pitada de sal (caso o bacalhau esteja totalmente sem sal, senão não precisa), deixe cozinhar um pouquinho só pra amolecer a cebola.
10. 10 Em seguida retire do fogo e coloque por cima do bacalhau já no pirex.
11. 11 Cubra todo o bacalhau com esse creme branco.
12. 12 Leve ao forno para gratinar por uns 20 minutos, em forno médio.
13. 13 Pode ser servido acompanhado de arroz branco e um bom vinho.