Morango do amor

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Lave os morangos, remova o cabinho com as folhas e seque-os bem. Reserve.
2. 2 Prepare o brigadeiro branco misturando leite condensado, leite em pó, creme de leite e manteiga em fogo médio.
3. 3 Mexa até engrossar, ficar bem consistente e soltar do fundo da panela.
4. 4 Deixe esfriar completamente coberto com plástico filme.
5. 5 Separe bolinhas de brigadeiro e abra na mão até formar um disco. Você pode untar as mãos para não grudar.
6. 6 Coloque o morango no meio e puxe a massa do brigadeiro em volta até grudar e cobrir o morango por inteiro.
7. 7 Enrole na mão para deixar bem uniforme.
8. 8 Espete no palito sem atravessar e deixe na geladeira por 10 minutos enquanto prepara a calda para manter firme.
9. 9 Para a calda de caramelo, misture açúcar, água, vinagre e corante antes de ligar o fogo.
10. 10 Depois ligue em fogo médio e não mexa mais.
11. 11 Cozinhe em fogo médio para baixo por cerca de 15 minutos até borbulhar e chegar em ponto de bala dura. Se tiver um termômetro culinário, deve atingir 150ºC. Caso não tenha, teste pingando uma gota do caramelo em um copo com água fria e veja se endurece.
12. 12 Tire a calda de caramelo do fogo e cubra os morangos com ela, escorra o excesso e coloque-os sobre um recipiente com papel-manteiga ou untado.
13. 13 Deixe secar e pronto! Se quiser pode tirar do palito depois ou comer assim mesmo.