Name: Lagarto em conserva com vinagrete (para comer com pão)
Prep time: 2 h
Total time: 2 h
Yield: 25 porções
Ingredients: 1 lagarto bovino (1kg e 700g); 1 colher (sopa) de sal; 1 colher (sopa) de pimenta-do-reino em pó; 4 folhas de louro; 1 litro de água; papel alumínio; 1 xícara (chá) de azeite; 3 cebolas picadas; 3 pimentões verdes e picados; 4 pimentas de dedo-de-moça em tiras e sem sementes; 10 tomates picados (sem pele e sem sementes); 200 g de azeitona fatiada verde; 1 maço de cheiro-verde picado (salsa e cebolinha verde); 1 copo de vinagre; sal a gosto

Lagarto em conserva com vinagrete (para comer com pão)

Descubra a receita de Lagarto em conserva com vinagrete (para comer com pão) para fazer em 120 minutos. Tempere o lagarto com sal e pimenta. Coloque em uma assadeira, acrescente as folhas de louro, a água e cubra com papel alumínio. Leve ao forno quente (200º C) por cerca de 1 hora. Retire do forno, enrole a carne com filme plástico e leve para a g

2 h total 2 h prep. 25 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Tempere o lagarto com sal e pimenta.
2 Coloque em uma assadeira, acrescente as folhas de louro, a água e cubra com papel alumínio.
3 Leve ao forno quente (200º C) por cerca de 1 hora.
4 Retire do forno, enrole a carne com filme plástico e leve para a geladeira por aproximadamente 6 horas ou de véspera.
5 Em seguida, fatie a carne em lâminas finas, reserve.
6 Em um recipiente, coloque a cebola, o pimentão, a pimenta e os tomates.
7 Acrescente a azeitona, o cheiro-verde, o vinagre, o sal, o azeite e mexa tudo, reserve.
8 Em uma travessa ou em um pote de vidro, coloque, alternadamente, fatias da carne e o molho.
9 Feche a travessa ou o pote e mantenha na geladeira, aproximadamente 2 dias antes de começar a consumir, desta maneira o sabor ficará ainda melhor.