Name: Peru de Natal fácil e maravilhoso
Prep time: 4 h
Total time: 4 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 1 peru de aproximadamente 4 kg; 1 garrafa de vinho branco seco; 6 laranjas espremidas; 3 cebolas picadas; 4 dentes de alho; 4 folhas de louro; 4 caldos de galinha em pó; 1 pitada de pimenta do reino; 500 g de margarina de boa qualidade; 1 colher (sobremesa) rasa de açúcar

Peru de Natal fácil e maravilhoso

Em época de festas, aprender como fazer peru de Natal fácil e maravilhoso é garantia de ter um prato delicioso e descomplicado na mesa. O segredo para transformar essa carne, tipicamente mais seca, em um prato macio, suculento e com sabor que fica na memória está na marina para peru. É a etapa que transforma a carne, deixando-a perfeitamente temperada de dentro para fora, especialmente quando capricha e deixa a marinada para peru agindo na carne por dois

4 h total 4 h prep. 10 porções

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1 Retire o excesso do tempero que vem no peru.
2 Depois faça uma marinada com todos os ingredientes listados, com exceção do açúcar.
3 Deixe o peru marinando por 2 dias.
4 Cubra o peru com bastante margarina, inclusive furando-o e colocando margarina dentro dele, principalmente no peito.
5 Asse coberto com papel-alumínio (coloque a marinada no tabuleiro junto com ele), em fogo baixo, jogando sempre o caldo do tabuleiro nele (sempre mesmo, isso evita que ele fique seco) até que o pino que vem junto levante.
6 Quando o pino levantar misture o açúcar com 3 colheres (sopa) de margarina.
7 Besunte o peru e leve ao fogo sem o papel alumínio até dourar.
8 O caldo que sobra no tabuleiro serve para fazer um excelente molho para ser servido à parte.
9 Leve em uma panela com um pouco de farinha de trigo para engrossar.