Macarrão - Talharim massa fresca

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Coloque a farinha de trigo em uma superfície lisa, faça uma cavidade no centro e coloque as gemas. Misture bem.
2. 2 Acrescente água, em temperatura ambiente, aos poucos, amassando sempre, até obter uma massa lisa.
3. 3 Abra a massa com rolo ou cilindro. Polvilhe e faça rolos compridos.
4. 4 Corte os rolos na largura que desejar.
5. 5 Depois de cortado, desenrole colocando em tabuleiro e polvilhando com fubá.
6. 6 Cozinhe em água fervente até que esteja "al dente".
7. 7 Coloque em uma travessa e reserve.
8. 8 Corte os tomates em pedaços pequenos.
9. 9 Aqueça o azeite, frite o alho e refogue os tomates cortados por alguns minutos. Coloque o sal. Abaixe o fogo e deixe cozinhar até que o tomate esteja derretendo.
10. 10 Acrescente o restante dos ingredientes, menos o orégano. Mexa ligeiramente e apague o fogo.
11. 11 Despeje o molho sobre o macarrão cozido, polvilhe com orégano a gosto e sirva quente.