Lombo de bacalhau ao azeite de dendê e leite de coco

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Coloque as postas do bacalhau de molho no leite coco e leve à geladeira tampado com fita filme.
2. 2 Corte os pimentões, a cebola e os tomates.
3. 3 Retire da geladeira o bacalhau e coloque-o em uma assadeira tipo marinex que pode ir direto à mesa (reserve o leite de coco).
4. 4 Regue com azeite abundante.
5. 5 Adicione os pimentões, a cebola e os tomates de forma regular a cobrir todo o bacalhau.
6. 6 Adicione um pouco mais de azeite, o sal, a pimenta branca e as azeitonas.
7. 7 Tampe com papel alumínio e leve ao forno por 30 minutos.
8. 8 Em uma panela reduza a metade o leite de coco que restou da marinada do bacalhau.
9. 9 Coloque um lombo do bacalhau em um prato e regue com o leite de coco.
10. 10 Sirva com arroz branco.