Name: Muffin de chocolate duplo
Prep time: 15 min
Total time: 15 min
Yield: 12 porções
Ingredients: 2 1/2 colheres (sopa) de cacau em pó sem açúcar; 1/2 xícara de farinha de trigo com fermento; 1/4 colher (chá) de fermento em pó; 2 colheres (sopa) de açúcar mascado light; 85g de chocolate ao leite picado; 1 ovo; 3 colheres (sopa) de leite; 3 colheres (sopa) de manteiga com sal derretida; 40g de chocolate meio amargo picado

1 Preaqueça o forno a 190° C.

2 Forre uma forma para mini muffins dividida em 12 com mini forros de papel de 3 cm.

3 Peneire o cacau, a farinha e o fermento dentro da tigela.

4 Acrescente o açúcar mascavo light e o chocolate ao leite e misture.

5 Em uma tigela separada, bata com um garfo o ovo, o leite e a manteiga até ficar homogêneo.

6 Despeje a mistura do ovo na farinha.

7 Com uma colher de metal, mexa os ingredientes até ficarem homogêneos (não misture demais para a massa não ficar muito pesada).

8 Com uma colher, coloque a massa nos forros de papel nivelando-a com a superfície da forma.

9 Leve ao forno previamente aquecido por 15 minutos ou até a massa ter crescido e estar firme ao toque. Deixe os muffins repousarem na forma por 2 minutos e transfira-os em seus forros de papel para uma superfície para resfriar.

10 Derreta o chocolate em banho-maria.

11 Com uma colher (chá) faça movimentos em ziguezague com o chocolate derretido em cima dos muffins e sirva quente ou frio.