Torta de Brownie

Instruções

Toque em uma etapa para marcá-la como concluída

1. 1 Derreta 150 g de chocolate meio amargo e 100 g de manteiga no micro-ondas (1 minuto e 30 segundos em potência máxima).
2. 2 Misturar bem até formar uma massa homogênea.
3. 3 Deixe esfriar.
4. 4 Depois acrescente os ovos inteiros (fure a película das gemas), acrescente 300 g de açúcar, 100 g de farinha de trigo, 1 colher de chá de essência de baunilha, 1/2 colher de chá de sal, as nozes picadas e misturar levemente com um garfo.
5. 5 Deve ser feito bem lentamente para que não entre ar e a massa não cresca muito.
6. 6 Misturar até formar uma massa homogênea.
7. 7 Colocar a mistura em uma forma de aro removível untada apenas com manteiga.
8. 8 Colocar em forno pré-aquecido e deixar a massa de 25 a 30 minutos.
9. 9 Deixe esfriar e reserve.
10. 10 Em uma panela derreta 50 g de chocolate meio amargo com 1 colher de sopa de manteiga, 1 colher de nata e 2 colheres de sopa de leite.
11. 11 Misture até encorpar e reserve.
12. 12 Bater na batedeira em velocidade máxima o pote de nata (pulo do gato: a nata deve estar bem gelada, coloque no frezeer uns minutinhos antes de utilizá-lo), 1 colher de chá de essëncia de baunilha, 2 colheres de água bem gelada e 3 colheres de sopa bem cheias de açúcar
13. 13 Desenforme a massa, molhe todo o disco com o ganache.
14. 14 Espalhar o doce de leite (todo o pote), colocar o chantilly.
15. 15 Decore com ganache (pegue um garfo e molhe no ganache e respingue).
16. 16 Deixe na geladeira por 3 horas antes de servir.