Name: Bolo trufa de maracujá
Prep time: 1 h
Total time: 1 h
Yield: 10 porções
Ingredients: 3 ovos; 2 xícaras de farinha de trigo; 1 xícara de óleo; 1 xícara de açúcar; 1 xícara de chocolate em pó; 1 xícara de leite; 1 colher de sopa de fermento químico; 1/2 xícara de leite com 2 colheres de rum para molhar o bolo; 300 g de chocolate branco; 300 ml de creme de leite; 100 ml de suco concentrado de maracujá; 250 g de chocolate meio amargo; 250 ml de creme de leite; 2 colheres de sopa de rum

1 Pré-aqueça o forno.

2 Bata no liquidificador os ovos, o açúcar e o óleo, até ficar um creme claro.

3 Acrescente o chocolate em pó e o leite, bata até essa massa ficar homogênea e aerada.

4 Despeje a massa em um pote e acrescente a farinha de trigo aos poucos, misturando com uma colher, por fim coloque o fermento.

5 Coloque a massa em um forma redonda untada com manteiga e farinha de trigo.

6 Asse durante 30 minutos aproximadamente (185° aproximadamente - varia de um forno para o outro).

7 Derreta o chocolate branco no microondas por 1 minuto e meio, ou em banho-maria.

8 Acrescente o creme de leite e o suco concentrado de maracujá, misture bem até a trufa ficar bem lisa.

9 Não há necessidade de colocar a trufa na geladeira, fica mais fácil montar o o bolo com a trufa em temperatura ambiente.

10 Derreta o chocolate meio amargo no microondas por 1 minuto e 15 ou em banho-maria.

11 Acrescente o creme de leite e o rum, misture até o ganache ficar liso e brilhante.

12 Desenforme, corte ao meio com uma faca ou uma linha, separe molhe bem com leite e rum a metade do bolo e reserve metade dessa mistura para molhar o outro lado.

13 Coloque o recheio, cubra com a outra metade, molhe com o que sobrou do leite e rum.

14 Cubra o bolo com o ganache, coloque na geladeira e sirva depois de 1 hora.